本公司的叉燒由優質的梅肉所製,經過嚴格挑選,肉質不會過肥,而保留到油份及彈性,配上特制之麥芽糖,入口鬆化而有質感,是公司主要銷量之首。
本產品均採用優質越南21K乳豬所制,有別於其他乳豬,肉質鮮甜,外皮鬆化持久,熟後約四至五斤重,用於宴會、酬神、祭祀、派對更顯大體。
本產品均使用一級廣西中豬,肉味濃厚,肥瘦均衡,作為嫁娶回門金豬,開鏡拜神必然之選。
回門用的金豬必定是中豬或大豬,萬萬不可能用乳豬代替(因回門所用的金豬是代表男家對新娘子的睇法,所以金豬越靚,代表男家越滿意新娘子),並由男家預訂,由燒臘店送去女家,到達女家門前必先讓金豬先行,新人跟隨其後,女家親友則說一些吉利的說話,而燒臘師傅亦會即場將金豬分為多份,豬頭及手腳都要送回男家作回禮,寓意好頭好尾,而其他部分則由女家分給親友,寓意女家嫁得一駐好人家。
本產品直接由中國入口冰鮮黃麻雞所制,為保持鮮嫩肉質纖維,雞隻由屠宰場直接送至客戶手中,均不會超過14天,經過秘方烹調,成為各客戶的首選。
本產品均為新鮮製作,經過多種材料醃泡,再經九小時的吊掛和打氣及燒烤而出爐,並立刻送到各門市及各客戶手中,務求皮脆、汁多、肉嫩。
本公司於早期已經引入巴西骨腩製作燒腩仔,本產品特別選用有骨腩,原因在於能鎖住肉汁,令肉質變得野味,皮脆肉軟。
本產品均由中國冰鮮黑棕鵝所制,經過多種獨特材料醃泡,再經吊掛和打氣及燒烤而出爐,為保持燒鵝質素,所有燒鵝必須預先訂購。